Desnível 2007

O Desnível 2007 é mais um vinho exuberante, elegante e de grande finura do Douro, realizado pelo enólogo João Lopes Pinto e com viticultura de Luís Pinto dos Santos, feito com uvas provenientes de duas vinhas diferentes, situadas a altitudes diferentes, realizado a partir de castas como Rufete, Tinta Amarela, Touriga Franca e Touriga Nacional e que estagiou uma parte em quatro pipas diferentes durante 15 meses e o restante em inox. De tonalidade granada escuro de concentração média ligueiro toque violeta, este Desnível tem um nariz de grande intensidade, algumas vivas notas de mato seco, chocolate preto e tosta, marcado claramente pela fruta negra. Depois é muito fresco na boca, graças a uma boa acidez, vivo e irreverente, delicado mas ao mesmo tempo bem expressivo, com um final persistente por rebeldes taninos. Em suma, uma surpresa bem agradável. O seu preço anda à volta dos 8 euros e a minha classificação pessoal fixa-se nos 91 pontos.